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适合立冬养生的3个食疗菜谱

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立冬到了,一到立冬,就是人们进补的最好时刻。因为立冬过后,便是寒冷的冬天了,人们消耗的热量比以往大,如果这时候进补,立冬养生食疗药膳是非常好的。




炒双菇功效:补益肠胃,化痰散寒。这道菜还可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。


原料:水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。


做法:香菇、鲜蘑菇洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。



姜汁牛肉饭功效:益气和胃,补肾健脾。


原料:鲜牛肉 100 克,姜汁 5 克,粳米 500 克,酱油、花生油各适量。


做法:将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水分将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸 15 分钟,待牛肉蒸熟即成。



银耳罗汉果煲鸡功效:增强体质,延年益寿。


原料:银耳 40g,鸡 1 只,罗汉果 4 个,南杏少许,红萝卜 200g,姜 2 片,盐适量。


做法:将银耳洗净,用清水浸透 ; 鸡去内脏,焯水后用清水冲洗干净 ; 红萝卜去皮,切厚块。加适量清水入汤煲煲开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,煲开后改用慢火继续煲约 3 小时左右,加入调味料调味即可饮用。